Vplyv katalyzátora na rýchlosť chemickej reakcie
Vzdelávacia oblasť: PREMENY LÁTOK
Tematický celok: ZMENY PRI CHEMICKÝCH REAKCIÁCH
Téma: VPLYV KATALYZÁTORA NA RÝCHLOSŤ CHEMICKEJ REAKCIE
Poznáme štyri faktory, ktoré ovplyvňujú rýchlosť chemickej reakcie:
K vysvetleniu vplyvu posledného faktora, KATALYZÁTORA na rýchlosť chemickej reakcie použijeme reakciu rozkladu cukru – fruktózy (ovocný cukor), ktorej jedným z produktov je oxid uhličitý a druhým alkohol.
C6H12O6 -> 2 C2H5OH + 2 CO2
chemická reakcia zobrazená guličkovým modelom:
Pozri si pozorne video:
Vysvetlenie:
- reakcia kvasenia – cukor sa rozkladá na oxid uhličitý a alkohol
- prebieha len za prítomnosti kvasiniek
- akú úlohu v tejto reakcii majú kvasinky?
Zapamätaj si:
Katalyzátor je chemická látka, ktorá chemickú reakciu urýchľuje (alebo spomaľuje = inhibítor), ale po skončení chemickej reakcie ostáva nezmenený s rovnakými vlastnosťami ako pred reakciou.
Vyskúšaj si experiment z videa a…
POPREMÝŠĽAJ, VYHĽADAJ, ZISTI a POPÍŠ…
1. Opíš, čo sa dialo s cukrom po naliatí vody a zamiešaní tejto zmesi. Je tento dej chemický alebo fyzikálny?
2. Pomenuj druh zmesi vody a cukru a zdôvodni.
3. Kedy začala prebiehať reakcia v zmesi cukru a vody?
4. Na základe čoho si zistil, že reakcia prebieha? Čo sa v reakčnej zmesi tvorilo?
5. Pokús sa vysvetliť, čo spôsobilo droždie, ako pomohlo v priebehu chemickej reakcie rozkladu cukru?
6. V akej podobe si pozoroval droždie na konci reakcie? Myslíš, že by si ho mohol použiť znova?
7. Navrhni spôsob, akým by si droždie po ukončení reakcie mohol zo zmesi vyseparovať/oddeliť.
8. Ako inak nazývame biokatalyzátory?
9. Kde môžeme v praxi, v reálnom živote využiť vplyv katalyzátora na ovplyvnenie rýchlosti chemickej reakcie?
